Une poule sur un mur ...

En allant sur mes blogs favoris, je suis tombé sur une recette de compote pomme-kiwi présentée par ottomé du blog les-ronds-de-carottes, un blog bio, trés sympa qui présente une cuisine différente mais trés intéressante. J'ai opté pour des kiwis jaunes que je trouve moins acides.

Compote pomme-kiwi jaune:

• 10 kiwi jaunes
• 8 pommes
• 100 g sucre

Pelez et découpez les fruits en petit morceau.

Ajoutez le sucre.

Faire cuire à feu doux environ 20 min.

Mixez.

Je vous présente une aujourd'hui une petite recette de biscuits, qui rapelle les petits biscuits alsaciens qu'on voit partout à la TV et qui donnent tellement envie.

Marie Angèle m'a donné cette recette au travail !

Petits biscuits de noël:

• 250 g sucre
• 500 g farine
• 250 g beurre ramolli
• 125 g poudre d'amande
• 2 oeufs
• canelle en poudre

Pétrir le tout.

Faire une boule et laisser reposer 3 h.

Découper des formes à l'emporte-pièce.

Faire cuire au four 190 ° environ 7 mn pour ceux qui les aiments clairs et 10 mn pour les autres.

Pour ma première recette, j'ai décidé de faire la sauce hollandaise en hommage à julie vous l'aurez compris qui a commencé par cette même recette en effet et peut être par gourmandise également!!!

Sauce hollandaise:

• 2 jaunes d'oeuf
• 100 g de beurre
• quelques gouttes de jus de citron
• sel - poivre

Battre les jaunes d'oeuf et quelques gouttes de citron au bain marie à feu doux jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Puis ajouter petit à petit le beurre fondu.

Assaisonner.

VERDICT:

Avec le batteur et au bain marie, c'était pas difficil et pur délice!!

Galvanisée par cette réussite, je me lance dans la préparation des oeufs meurettes, j'ai tout ce qu'il me faut pour la recette, ça sera un repas idéal pour ce soir!!

Oeuf meurette:

• 3 tranches de pain de mie grillées

• 3 tranches de bacon grillées

• 3 oeufs

Faire pocher les oeufs dans l'eau frémissante 3 min puis les sortir

Superposer sur les tranches de pain de mie grillées, le bacon grillé, l'oeuf poché, puis ajouter une cuillère de sauce hollandaise.

VERDICT:

La sauce a un peu trops cuite lorsqu'elle est restée au bain marie mais c'était trés bon quand même quoi qu 'un peu riche pour le repas du soir!!!

Mais quel délice!!

Je remercie Chocolate & Zucchini de partager ces calendriers si gourmands et si jolis !

• Sauce hollandaise

• oeufs pochés en meurette

• huitres chaudes

• île flottante

Bonjour !

Je me présente, je suis Stéf nouvelle sur la blogsphère culinaire !

Je souhaire vous faire partager mes challenges culinaires telle que Julie dans le film Julie et Julia.

Tout comme julie, je suis gourmande et je souhaire apprendre les iclassiques de la cuisine française.

E tout comme julie, j'ai un livre de référence transmit par ma mère avec lequelle je vais pouvoir aprrendre : le livre incontournable de FRANCOISE BERNARD

Je ne compte pas faire un copier-coller du film, seulement m'essayer à faire 3 - 4 recettes nouvelles par mois et le reste du temps faire des recettes de mon imgination ou des recettes trouvées par-ci par-là !

Je vous souhaite à tous la bienvenue sur ce blog !