13 décembre 2010

Pour ma première recette, j'ai décidé de faire la sauce hollandaise en hommage à julie vous l'aurez compris qui a commencé par cette même recette en effet et peut être par gourmandise également!!!

Sauce hollandaise:

• 2 jaunes d'oeuf
• 100 g de beurre
• quelques gouttes de jus de citron
• sel - poivre

Battre les jaunes d'oeuf et quelques gouttes de citron au bain marie à feu doux jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Puis ajouter petit à petit le beurre fondu.

Assaisonner.

VERDICT:

Avec le batteur et au bain marie, c'était pas difficil et pur délice!!

Galvanisée par cette réussite, je me lance dans la préparation des oeufs meurettes, j'ai tout ce qu'il me faut pour la recette, ça sera un repas idéal pour ce soir!!

Oeuf meurette:

• 3 tranches de pain de mie grillées

• 3 tranches de bacon grillées

• 3 oeufs

Faire pocher les oeufs dans l'eau frémissante 3 min puis les sortir

Superposer sur les tranches de pain de mie grillées, le bacon grillé, l'oeuf poché, puis ajouter une cuillère de sauce hollandaise.

VERDICT:

La sauce a un peu trops cuite lorsqu'elle est restée au bain marie mais c'était trés bon quand même quoi qu 'un peu riche pour le repas du soir!!!

Mais quel délice!!